Cooking mama!

[namb3]

Thurman, hay un colador de te que se puede sumergir en la taza que te puede venir bien, asi solo usas una, suelte tener este aspecto:

Todas las mañanas cae un Pu Erh naranja-limon, el agua la caliento en kettler(venia con la cocina) y el tiempo me lo invento. Hace poco descubri el Yogi con un poco de leche, buenisimo, pero lo mejor, casi de lujo es un blanco afrutado.. y los suelo comprar en tiendas a granel (muy recomendable en Valencia La petite planethe al lado del Octubre)

[Thurman]

Sí, algún coladorcillo de ésos he tenido, namb, pero o se me han roto o los he perdido. Gracias por recordármelos.

Aunque tengo que confesar que últimamente mi verdadera adicción en lo que a estimulantes se refiere es ésta

después de que, durante mucho tiempo, lo fuera esta otra

que lo sigue siendo pero en menor medida, porque creo que me he pasado definitivamente al negro, y cuanto más amargo mejor.

[Haddock]

Para los que os gusten los arroces, os dejo el libro de recetas de Salvador Gascón, de Casa Salvador (Cullera, L´Estany). Una auténtica Biblia de los arroces valencianos. Si habéis comido allí en alguna ocasión, lo sabréis.

Se dividen en cuatro apartados: secos, melosos, caldosos y al horno. Con ingredientes, ejecución y fantásticas fotos de Joan Llanes.

159 pags, 6 Mb, formato PDF.

http://www.mediafire.com/?9k4093gu9yz6bat

[serukusuo]

Buen bigote, si señor.
Un hombre con un bigote así seguro que es buen cocinero. Es una teoría propia que no falla…

[Ashes of the colours]

Yo tiro de tes a granel a poder ser. Superfan del Taj Mahal (té negro, canela, naranja, pétalos de rosa y no recuerdo qué más) y del de lima. El talibanismo de no endulzarlo no lo entiendo: dependerá del tipo de té, digo yo. No es lo mismo un té negro que un té chino perfumado.

Thurman, mi amor, además del chocolate negro Lindt, compartimos cumpleaños reivindicativo.

[los hermanos de boer]

No hase falta desir nada más

[hansen]

Si no recuerdo mal, este café lo tienen en una cafetería en la calle Santaló de Barcelona a 95€ la taza… hasta llegué a preguntar si era un error... la cafetería, no parece nada pretenciosa y es mas un sitio de café rápido que no una cafetería para pasar la tarde donde degustar un café de este caché...

Había otro café, no recuerdo el nombre, sin precio, sólo acompañado de un S/M, está claro que no quise preguntar a cuanto estaba en ese momento...

Después de esto, me reafirmé con que seguiría sin tomar café...

[los hermanos de boer]

Servidor lo compró in locatio al jefe de policía local, que se había hecho con el control de la venta de café a extranjeros. Casi 4.000 pesetas al cambio en 1998. No era exactamente éste, todo hay que decirlo, y el placer es inconmensurable.

[Thurman]

@Ashes:

Thurman, mi amor, además del chocolate negro Lindt, compartimos cumpleaños reivindicativo.

Pues que cumplamos muchos más, cari. Y a ver si llegamos a conocernos en persona antes de la tercera edad. O si no, vete buscando un asilito mono en la Costa Brava.

Te dejo este sombrero tipo Mad Hatter, a modo de tarta virtual. Yo al final celebré el cumple en la cena con brazo de gitano casero, después de unas cigalitas y un besugo al horno, así que no me puedo quejar.

[namb3]

Esta tarde mientras degustaba un milk oolong de Ahmad me ha venido a la mente, o al paladar, tenia que ser cosa del aroma acaramelado del te, la imagen del Kouign Aman.

Miradlos aqui apretados en el cristal! Es como un curasan comprimido con exterior caramelizado… ay

[alrom]

no me seáis chorras, el agua calentada al microondas está igual de caliente que el calentado en kettle. Lo único es que se puede supercalentar pasando a estar a más de 100ºC, pero eso no es muy común.

Yo también soy de Earl Grey (con un pelín de leche y sí, azúcar), pero en tema té soy vinilero, prefiero el suelto al que viene en bolsita. Y cañero. El Prince of Wales es la excepción para el tema bolsa.

Muy grande el pu-erh, me voy a preparar uno ahora mismo. Un colega del curro se trajo pu-erh de Corea, viene en bolitas envueltas cada una en como un papel de fumar. Mola un montón, parece que te estés preparando una droga chunga en vez de una infusión. Yo lo compro en la Tea Shop.

Y ya para teteros más expertos, el té yogi triunfa mucho. Es más una infusión que un té, lleva mil mierdas pero está de muerte. Hay un sitio en Barcelona en que lo sirven con leche de soja, a ver si consigo el nombre.

Ah, y para té negro, Assam.

[glorieta]

@Thurman:uvk8o9po:

@Ashes:

Thurman, mi amor, además del chocolate negro Lindt, compartimos cumpleaños reivindicativo.

Pues que cumplamos muchos más, cari. Y a ver si llegamos a conocernos en persona antes de la tercera edad. O si no, vete buscando un asilito mono en la Costa Brava.

Te dejo este sombrero tipo Mad Hatter, a modo de tarta virtual. Yo al final celebré el cumple en la cena con brazo de gitano casero, después de unas cigalitas y un besugo al horno, así que no me puedo quejar.

Ei! Felicidades con retraso a ese par de jovenzueles!

[greychaos]

El problema del microondas es que te queda la taza o el vaso super calientes y tienes que hacer un cambio de recipiente. Calentar calentarán igual, pero el kettle me parece mucho más práctico.

[thatcher]

@Thurman:3tiz6as3:

Si lo del microondas te ha hecho perderme el respeto y tutearme en vez de tratarme de usted (aunque sea de coña), lo doy por bueno…

pues si, has perdido parte de ese je ne sais quoi… además, mi madre también tira de microondas, el toque de familiaridad era inevitable

felicidades

[alrom]

@greychaos:1jwrtxer:

El problema del microondas es que te queda la taza o el vaso super calientes y tienes que hacer un cambio de recipiente. Calentar calentarán igual, pero el kettle me parece mucho más práctico.

Desde luego, yo tengo un calentador eléctrico de agua (de hecho tengo dos ) y tiro de eso porque al fin y al cabo es más rápido que el microondas y más cómodo. La cosa sería utilizar una jarrita para calentar el agua en el microondas y luego verterlo en la taza o en la tetera. De hecho si nos ponemos pejigueros habría que primero echar un poco de agua caliente a la tetera, tirarla, y luego hacer el té. Porque la tetera fría absorbería el calor del agua y no obtendrías un té óptimo. Yo he visto hasta precalentar tazas de café para hacer un ristretto, en una cafetería en Nápoles, ahí el tema café se lo toman muy en serio.

[Disperso]

el chocolate si no es negro no es chocolate, es otra cosa.

[glorieta]

@Disperso:1h4kl1xo:

el chocolate si no es negro no es chocolate, es otra cosa.

[manel]

un burrito que he improvisado hoy, inspirado en una receta que hice el fin de semana:

ingr:

• calabacín 1
  -huevo 1
  -queso del bueno manchego, seco, fácil de rallar 30 gr (al gusto)

1 cortamos el calabacín muy finito y lo salteamos en el wok con un poco de aceite (el suficiente para que el calabacín coja el dorado ese característico) y especias al gusto (poca sal porque el manchego ya le da el salado)
2 cuando está prácticamente hecho, le tiramos un huevo por encima y lo salteamos todo sin parar de remover (en plan revoltijo) un minuto o así
3 lo ponemos todo en un plato y ponemos las tortas en el wok para que se calienten un poco antes de hacer el burrito
4 rallamos un poco de queso directamente encima del plato y lo mezclamos bien
5 lo metemos dentro del burrito y para adentro

plato más tonto no puede haber

[Mr. Spock]

coño manel, has despertado mi interés por los burritos, esta tarde me pillo unas tortas y experimento con la cena de la prole

[diegogomez]

yo normalmente los burritos los hago al estilo de lo que hay por casa. pero normalmente con pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y pechuga de pollo. Se va friendo todo y cuando esta casi listo se le añade una salsa de tomate con un poco de tabasco y listo. Calentar un pelin la tortitas, rellenar, enrollar y listo