Cooking mama!
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El gordaco este es el del programa de cocina por Spain con la Paltrow.
http://www.spainontheroadagain.com/
A mi me gusta este
http://www.martinberasateguiblog.com/ -
Este hace un programa en ETB. Un dia a la semana sale Martin Berasategi.
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Desde que volví de Londres ando loco con la comida hindú (recuerdo magnificado por el pedal y el ciego, sobretodo el ciego, que llevábamos siempre que acabábamos en el hindú de turno en Finsbury Park). Además, es una de las pocas cocinas (con la turca) con las que en la mayoría de los casos prefiero vegetariano que carne. Con una buena base de curry se puede ir donde quieras.
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Vegan Black Metal Chef Episode 1 Pad Thai
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lo más grande que he visto en mi vida
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jojojo!
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yo quiero saber donde compra esos cuchillos jajajaj
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Cocina con Albini
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si te digo que hice una búsqueda por albini por si las moscas… jajaja
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A mi mujer le ha dado últimamente por las fajitas . Lo mas fácil es comprar las fajitas , el polvillo ese y la salsa con chile de Mercadona .Pechugas frescas , haces un buen guacamole aparte y queda cojonudo!!
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@Pelukini:2ytob6f5:
si te digo que hice una búsqueda por albini por si las moscas… jajaja
No puse nada para evaluar el ratio de interés de las mierdas que posteo frustración
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!!!! Vegan Black Metal Chef Episode 2 - Easy Meal Ideas of The Ages
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Ahora que se acerca el veranito una buena receta de guiso de pescado de las de la abuela:
CAZÓN EN AMARILLO
Cazón cortado en dados
ajo (media cabeza)
cebolla (una grande)
perejil (un manojito)
un limón
una ñora
1/2 vaso de vino blanco (Manzanilla)
pan
1 hebra de azafránSe coloca el cazón crudo en una olla y se sala al gusto
Se hace un sofrito con el ajo, la cebolla, un trozo de cáscara de limón, el pan (mojado y escurrido), la ñora y el perejil. (los tres últimos ingredientes arriba del todo para que no se quemen) Cuando la cebolla y ajo comienzen a dorarse apartar.
Mezclar en el vaso de la batidora todo el sofrito junto con el vino blanco y el azafrán, batir hasta dejar la cosa fina. Si gusta pasar luego por el chino.
Verter el resultado en la olla donde está el cazón, añadir medio limón cortado en dos trozos, poner en el fuego y que pegue un hervor. Retirar y a disfrutar.
(también se le pueden añadir unos guisantes, o incluso hacer unas patatas cocidas en la salsa apartando el cazón y servir luego todo junto, también se puede hacer con otro pescado aunque el cazón es lo suyo)
Acompañar con vino blanco, (manzanilla, un buen cava…) incluso un tinto joven afrutado puede sorprender por el maridaje con la salsa. Y por supuesto pan para mojar.
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qué rico el cazón!
Ahora que tendré algo más de tiempo iré poniendo alguna receta aunque tengo que decir que últimamente mucho no he innovado/cocinado. Eso sí, hemos descubierto un japo fetén que te lo trae a casa…
También tengo cámara de fotos nueva para poner fotos, que no me ponéis fotos ni na!
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Bueno, I'm back to the kitchen y tengo cámara de fotos nueva (oeeeeeeeeeee, masa gritando).
Hoy he hecho para comer mañana . Musaca (así lo escribo yo, que es mi versión) de pollo:
Ingredientes
400 gr de pechuga de pollo
1 cebolla grande
1 pimiento verde grande
2 berenjenas 'cilíndricas', es decir, que al hacer láminas nos queden lo más rectangular posible.
1 tomate
Tomate frito
Orégano
Vino blanco
Queso rayado al gusto.Yo como tengo el vaso ese del mini pimer que te lo tritura todo pequeñito lo que hago es lo siguiente:
Hacemos láminas las berenjenas (hay que montar la primera capa de la musaca para saber cuántas láminas necesitaremos, son 3 capas) y las hacemos a la plancha con un poco de aceite. Yo no les pongo sal.
Se tritura pequeñito la cebolla y empiezo a sofreír, cuando la cebolla empieza a estar hecha (transparente) añado el pimiento triturado pequeñito también. Luego añado el tomate natural trituradito cuando el pimiento lleva un par de minutos haciéndose. Dejamos sofreír y se tritura el pollo con el mismo vaso mágico de la mini pimer. Se le hecha sal y pimienta blanca antes de añadir a las verduras.
Una vez se echa a la sartén con la ayuda de un tenedor mantenemos los trocitos pequeños separados. Una vez hecho el pollo se añade orégano y un buen chorro de vino blanco. Al estar casi todo evaporado se añade tomate frito para ligar el sofrito pero que no 'chorree'.
El siguiente paso es capa berenjena-capa de sofrito-capa de berenjena-capa de sofrito-capa de berenjena. Yo le echo tomate frito por encima porque no puedo tomar lácteos no curados así que, se puede sustituir por bechamel. Luego se le añade queso. Yo normalmente le añado emmental o mezcla de 3 quesos o si hay suerte curado o semi rayado, es la mejor opción, claro. También se le puede poner queso de cabra, etc.
Le echamos orégano (o no) y a gratinar hasta que esté dorado.
Y le fotó:
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